안전하고 맛있는 학교급식 제공하자!

화순교육청(교육장 성길모)은 지난 2월 5일 화순교육청 대회의실에서 관내 초.중학교 영양(교)사, 행정실장, 조리사, 조리보조, 식재료 납품업자 등 학교급식관계자 135명을 대상으로 안전하고 맛있는 급식제공을 위한 2010. 학교급식 기본 방향 설명회와 위생교육을 실시하였다.

성길모 교육장은 인사말에서 “학생수 100명 이하의 소규모학교와 화순군청에서 지원하는 능주초, 동면초, 능주중을 포함한 면지역 초․중학교 전부가 무상급식을 실시하게 되어 학교급식의 질 향상과 교육복지 증진을 기대하게 되었으니 체계적인 식생활 지도와 균형 잡힌 영양공급, 철저한 위생․안전관리에 유념해 줄 것”을 당부하였다.

학교급식 운영의 내실화, 영양관리 및 식생활 지도 강화, 학교급식의 안전성 확보, 안전하고 우수한 식재료 사용, 학교급식 행정지원 강화, 소규모학교의 효율적인 급식 운영 방안을 내용으로 하는 학교급식 기본방향 설명이 있었다. 투명하고 공정한 식재료 납품업체 관리를 위한 청렴교육은 화순교육청의 청렴의지 전달 및 학교급식관계자의 청렴의식 제고로 청렴급식을 다짐하는 기회가 되었다. ‘학교급식 위생관리’라는 주제로 실시된 위생교육은 최근 발생한 식중독 사례와 예방대책, 식중독 의심환자 발생시 대처요령, 식재료 납품업체 위생관리까지 급식실 현장에서 적용할 수 있는 실무중심의 내용으로 교육대상자의 적극적인 관심과 호응을 얻었다.